Рассчитай гликемический индекс для похудения — худей серьёзно!

Что такое гликемический индекс (ГИ)?

Этот показатель позволяет выяснить скорость насыщения сахаром крови из углеводов в пище.

Зачем нужен гликемический индекс для похудения? Затем, что чем он выше, тем больше сахара не усвоится клетками. Он станет лишним для организма: начнёт превращаться в жир, сначала снаружи, на теле, потом на внутренних органах. А это уже прямой путь к сахарному диабету!

Для тех же, кто сидит на диете в принципе важно потреблять как можно меньше углеводов. Но знать что их мало в том или ином продукте мало. Нужно учитывать скорость всасывания углеводов, то есть особый гликемический индекс продуктов для похудения.

Гликемический индекс (ГИ) — это показатель продукта, который измеряет, как этот продукт повысит уровень глюкозы в крови в сравнении просто с чистой глюкозой. Высокий гликемический индекс равен примерно > 70, низкий < 35.

Классификация

Все углеводы в пищевых продуктах можно разделить на 3 группы.

Высокий ГИ. Т.н. быстрые углеводы. Калорийность большая. человек насыщается уже после 1 ложки, сахар моментально даёт чувство удовлетворённости. Но концентрация его так же быстро уменьшается и уже спустя полчаса есть хочется снова.
Средний ГИ.
Низкий ГИ. Их ещё называют сложными. Они дают максимум насыщения, постепенно отдавай молекулы глюкозы в кровь.
Также существует такое понятие как инсулиновый индекс (ИИ). Он показывает выделение поджелудочной железой инсулина — преобразователя углеводов в доступную для всасывания тканями молекул. Не всегда ГИ и ИИ совпадают. Например, творог обладает низким показателем ГИ, но высоким ИИ. Плохо, когда высок и тот, и тот показатель. Потому что избыток инсулина приводит к постепенному истощению клеток для его синтеза, что грозит различными эндокринными заболеваниями. О вреде ГИ сказано выше.

Как правильно худеть?

Первым делом, разумеется, нужно начать ходить в тренажёрный зал. Так можно превысить расходы энергии (в первую очередь жировые) над приходами. Дальше же значительное ограничение пищи с высоким ГИ и ИИ — главная цель худеющего человека. Поможет в этом таблица гликемических индексов для похудения.

Виды продуктов

Продукты с высоким гликемическим индексом (от самого высокого к среднему)	Продукты со средним гликемическим индексом	Продукты с низким гликемическим индексом
Белый хлеб, сдоба.	Чёрный хлеб.	Творог.
Блины и все кондитерские изделия.	Мармелад	Горький шоколад.
Картофель, сваренный рис.	Соки.	Молоко.
Все консервы.	Апельсин, клюква.	Крыжовник.
Мёд.	Картофель в мундире.	Баклажан.
Мюсли	Кетчуп.	Черника, земляника.
Каши (в т.ч. готовые, широко рекламируемые утренние).	Йогурт.	Виноград, гранат.
Тыква.	Гречка.	Стебель сельдерея.
Пельмени.	Макароны из твёрдых сортов.	Фасоль.
Финики.	Зелёный рис.	Капуста.
Арбуз и дыня.	Хлеб с отрубями для похудения.	Соя.
Брюква, репа	Мука пшеничная.	Говядина.
Тыква.	Горох.	Петрушка, авокадо, листья салата (самый низкий из всех).

Инсулиновый индекс

Продукты с высоким ИИ	Продукты с низким ИИ
Йогурт.	Говядина.
Апельсины.	Арахис.
Рис.	Сыр.
Картофель.	Яйца.
Виноград.	Овсянка.
Белый хлеб, выпечка.	Мюсли.
Творог.	Грибы.
Фасоль.	Помидоры.
Чёрный хлеб.	Бобовые, абрикосы.

Резюме

Теперь не придётся мучительно выбирать: индейка или курица, съесть морковь или апельсин. Достаточно сверить с таблицей. Съели что-то из среднего ГИ? Придётся увеличить время тренировки. Не хочется идти в спортзал? Питайтесь в этот день пищей из таблицы с низким ГИ и низким инсулиновым индексом.