Кумкват: что это за фрукт, и какая от него польза
Плод кумквата по размеру лишь слегка превосходит виноградину, но этот мини-фрукт полностью заполняет ваш рот приятным вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Он изначально появился в Китае, но теперь выращивается и в некоторых других странах, в том числе в тёплых районах Соединенных Штатов, в Израиле и т.д.
Свойства кумквата достаточно необычные. В отличие от других 
цитрусовых, кожура кумквата сладкая и съедобная, а мякоть сочная и кислая. Другим важным свойством является прославившая кумкват польза для организма, которую он приносит. Этот удивительный фрукт входит в состав различных диет.
Что находится в кумквате
100-граммовая порция (около 5 целых кумкватов) содержит:
- 16 граммов углеводов;
- 2 грамма белка;
- 1 грамм жиров;
- 6,5 грамма клетчатки;
- и всего лишь 71 калорию.
Кумкват также насыщает организм витаминами групп A, В, C, Е, железом, магнием, калием, кальцием, медью и цинком.
Съедобные семена и кожура содержат полезные жиры омега-3.
Этот фрукт богат растительными соединениями, включая флавоноиды, фитостеролы и эфирные масла. Некоторые из флавоноидов и эфирных масел, содержащихся в кумквате, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Они 
могут защитить человека от заболеваний сердца и раковых опухолей.
Фитостеролы в кумквате имеют химическую структуру, аналогичную холестерину, что позволяет им блокировать поглощение вредного для сосудов холестерина организмом.
Кумкват – богатый источник иммуностимулирующего витамина С. Кроме того, некоторые растительные соединения в его плодах укрепляют иммунную систему, борются с ожирением и связанными с ним заболеваниями.
Одним из природных веществ в кумкватах, которые помогают стимулировать естественный иммунитет, является каротиноид, называемый бета-криптоксантином.
Наряду с другими плодами, этот фрукт можно использоваться в полезных перекусах.
Как есть кумкват
В кумквате в пищу используется практически всё: мякоть, кожура, семечки. Этот фрукт можно добавлять в салаты и запекать с пирожками, использовать в виде пасты, джема и т.д. Различают кумкват сырой и кумкват сушёный. Последний более полезен в диетическом питании, т.к. имеет гликемический индекс всего 35 единиц.
