Отказ от соли: польза и вред

Стоит ли отказываться от соли? Ведь соль, попадая в организм с пищей, задерживает воду. Давайте разберемся.

Давайте думать логически

Солью определяется электролитный баланс. То есть, у нас проходят вещества сквозь клеточные мембраны за счет разности осмотического давления. Есть мембрана. С одной стороны — осмотическое давление, то есть количество соли, например, одно, а с другой — другое. И в зависимости от этой разницы осмотического давления, какие-то продукты будут проходить внутри клетки, какие-то выходить из клетки. Это нормально — это биохимия и физиология.

Передача импульсов с помощью солей

Импульс передается путем электролитов, то есть, с помощью солей. То есть, если у вас не хватает солей, то импульс передаваться не будет. Возьмите дистиллированную воду, опустите электрические провода на 12 вольт и суньте пальцы — вас не ударит током, потому что нету солей. Но если посыпать туда чуть-чуть соли, то вас ударит током.

Грустный пример неправильного пищевого поведения

В практике врача был случай, когда девочка решила почиститься и перестала есть соль, вообще отказалась от соли. В том числе, она пила дистиллированную воду, чтобы вообще очистить организм от соли. И у нее нарушилась проводимость сердца. Началась аритмия, остановка сердца, ее несколько раз реанимировали, пытались повысить показатели соли в организме.

Однозначный вывод

Поэтому, шутить с этими вещами не нужно. Всякие бессолевые диеты — это абсолютно полная глупость, приносят эти диеты только вред.

Соль — необходимый компонент нашего организма. Уберите из нас соль — мы моментально умрем. Ни один импульс не будет проводиться, ни одно биохимическое действие не будет происходить. Поэтому соль для нас крайне необходима.

Не больше 9 гр. в день

Другое дело — в каких количествах. 9 грамм соли в день — это максимум. Контролируйте, это пойдем вам на пользу.

Да, соль задерживает воду. Но вода — это вода, это не жир. вода приходит и уходит. В нас постоянно циркулирует вода. Мы состоим из воды. Как бороться с отеками под глазами читайте в статье: «Как убрать опухшие глаза утром«.

Поэтому, не бойтесь — ну набралась вода, затем побегал на беговой дорожке, вспотел — вода вышла.

Работникам горячих цехов давали подсоленную воду. А ведь у нас лето приравнивается к работе в горячем цеху, когда 30 градусов температура. Поэтому, не стоит ограничивать соль.

Автор: врач-диетолог А. Ковальков